Europe
CAROTTE
Daucus carota L.
Antioxydant La carotte, Daucus carota, riche en caroténoïdes et en flavonoïdes, soutient la vision, contribue à la protection cellulaire et favorise le bien-être général grâce à ses propriétés antioxydantes.
Réglementations
et analyses
Identification : TLC
Données sur l’usage traditionnel
Monographie canadienne :
-
Source de vitamine A
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Description détaillée
La carotte, Daucus carota, une plante de la famille des Apiacées, est largement cultivée à travers le monde pour ses racines sucrées et nutritives. Utilisée depuis des siècles, elle est reconnue pour sa richesse en composés bioactifs.
Les racines de carotte contiennent des caroténoïdes (bêta-carotène, lutéine, lycopène), des polyacétylènes (falcarinol, falcarindiol) ainsi que des flavonoïdes et des acides phénoliques. Ces composés bioactifs participent à la protection des cellules contre le stress oxydatif et soutiennent les mécanismes naturels de défense.
Traditionnellement, la carotte est consommée pour soutenir la vision grâce à sa teneur élevée en bêta-carotène, précurseur de la vitamine A. En complément, elle est étudiée pour ses effets bénéfiques sur le métabolisme lipidique et sa capacité à renforcer les systèmes de protection naturels contre les radicaux libres. Des recherches récentes mettent également en avant son rôle dans le maintien d’une peau saine et son potentiel apaisant au niveau cellulaire.